目录
质量与标准
茶及相关制品贮藏保鲜文献计量学分析与评价施林佐;石琳;赵玉香;杨秀芳;5-12+33
贮藏条件对颗粒型绿茶品质变化规律的影响及货架期初探苏小琴;刁春华;孔俊豪;涂云飞;左小博;谭蓉;杨秀芳;13-20
不同保鲜方法对低温贮藏烘青绿茶品质的影响汪洁琼;汪芳;邓余良;袁海波;钟小玉;叶群;程勇;尹军峰;许勇泉;21-28
五种绿茶在贮藏期间的香气变化王静;刘相真;王瑾;周卫龙;郑国建;徐建峰;29-33
不同包装龙井茶贮藏过程中香气成分变化规律研究郭亚辉;冯焱;沈维韦;苏小琴;孔俊豪;杨秀芳;钱和;34-39+44
茶多酚改性聚乙烯醇膜包装对西湖龙井茶贮藏品质的影响付长春;陈杭君;郜海燕;王石磊;魏云潇;杨秀芳;孔俊豪;韩延超;40-44
工夫红茶在高温加速陈化贮藏模型中的感官品质及非挥发性成分变化刘亚文;王凯茜;于飞;陈聪;陈淑娜;吕杨俊;朱跃进;孔俊豪;杨秀芳;吴媛媛;何普明;屠幼英;李博;45-51
高温加速陈化贮藏模型中工夫红茶挥发性成分的变化规律刘亚文;王凯茜;于飞;陈聪;陈淑娜;吕杨俊;朱跃进;孔俊豪;杨秀芳;吴媛媛;何普明;屠幼英;李博;52-59+80
不同贮藏温度对茶饮料品质的影响研究陈金华;王英姿;黄建安;60-68
温度对茶多酚制品中儿茶素、没食子酸和咖啡碱贮藏稳定性的影响张建勇;王伟伟;崔宏春;薛金金;江和源;69-75
固态速溶茶贮藏过程中含水率、儿茶素及茶黄素含量变化的研究涂云飞;杨秀芳;孔俊豪;谭蓉;刁春华;左小博;苏小琴;76-80
信息与交流
中茶院主持的“食材化茶制品技术开发与应用”项目获全国商业科技进步特等奖本刊编辑部;51
中茶院白茶研发中心落地福建政和中国白茶城周春江;75
专题与讲座
中国黑茶标准化工作十年刘仲华;81-85
中国从事ISO茶叶国际标准化工作概述杨秀芳;86-88
安溪铁观音加工工艺对贮藏品质的影响初探林松洲;89-90
其他
《中国茶叶加工》2020年1～4期总目录91-92
公告4
《中国茶叶加工》征稿征订启事4
《中国茶叶加工》撰稿指南4
浙江春江茶叶机械有限公司迁址公告80